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あこ天然酵母

カテゴリー ショッピングとサービス > 小売 > 食料品・菓子
価格 ストロングタイプ種(1450円/500グラム)
ライトタイプ種(1450円/500グラム)
住所 東京都多摩市落合6−12−9
連絡先電話番号 042-339-0504
営業時間/定休日 お問い合わせ下さい。
サービスURL http://www10.ocn.ne.jp/~akoan/naturaleast/koubo.ht...

商品・サービス詳細

”酵母職人”が丹精込めて育て上げた天然酵母です。

日本古来の醸造技術から学び、天然酵母づくり30年余りの経験を生かして
”酵母職人”が丹精込めて育て上げた天然酵母です。

安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで
今までの天然酵母のイメージ(固い、すっぱい、クセがある)とは違った
ふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。
小麦粉の風味を損なうことなく、アミノ酸発酵による旨みを充分に引き出す
自然の恵みそのままの天然酵母が完成したと自負しております。


原材料の吟味を重ね、国産小麦粉と国内産の低農薬米を厳選。
不純物を除去し、ミネラル分だけを残したまろやかな水を使用。
クセのない軽やかな風味、飽きのこない素直な旨みと共に、
現代が求めている食品の安全さにこだわりました。
100%穀物と水だけで培養し、添加物等は一切使用していません。

メニュー・スペック

・・・ストロングタイプ種(1450円/500グラム)・・・
発酵の味わいが深く、パンもソフトに焼き上がります。
くせが無く、フィリングの味を損ねることが無いので、菓子パン・食パンなど
オールマイティにご利用いただくことができます。

・・・ライトタイプ種(1450円/500グラム:)・・・
塩味だけで、小麦粉等の風味を充分に引き出し、外皮をパリッと香ばしく焼き上げる
ので、フランスパン、カンパーニュ等のハード系にご利用いただくことができます。

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  • あこ天然酵母 (ショッピングとサービス > 小売 > 食料品・菓子)

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会員情報

会社名
有限会社あこ天然酵母
所在地
東京都多摩市落合6−12−9
ホームページ
http://www10.ocn.ne.jp/~akoan/ 

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